Η αξία του φρεσκοαλεσμένου καφέ Με τον σωστό τεμαχισμό του κόκκου, απελευθερώνονται τα αέριά του, τα αρώματά του. Όσο πιο πλούσια σε ποσότητα είναι τα αέρια που έχουμε εξάγει από τον αλεσμένο καφέ, τόσο πιο πολλά θα βρούμε και μέσα στο φλιτζάνι μας. Γι’ αυτό και η πλέον ενδεδειγμένη μέθοδος άλεσης είναι η άλεση που [...]
Πόσες φορές δεν αναζητήσατε ένα ήρεμο διάλειμμα χαλάρωσης μέσα στους έντονους ρυθμούς της καθημερινότητας σε ένα φλιτζάνι αρωματικό ελληνικό καφέ ή παρέα με φίλους και ένα φραπέ σε ένα όμορφο μέρος; Ο καφές φαίνεται να είναι συνυφασμένος με στιγμές που μας «ανεβάζουν». Εκτός όμως από τη συναισθηματική σύνδεσή μας με το αγαπημένο μας ρόφημα, όλο [...]
Το πολύχρωμο στέκι της Γλυφάδας μας υποδέχεται για άκρως λαχταριστά πρωινά αυτήν τη χρονιά. Το Wynwood στη Γλυφάδα μας περιμένει, σερβίροντας από το πρωί τις πιο εκλεκτές brunch επιλογές. Από τον πλούσιο κατάλογό του, ξεχωρίσαμε τα “Bacon Scramble Eggs”, με μπέικον, φρέσκο πιπέρι, cheddar sauce, αυγά και ψωμί brioche και το vitality bowl (το κρεμώδες [...]
Αν και η εποχή δεν μας επιτρέπει να είμαστε όσο γενναιόδωροι θα θέλαμε σε ένα φιλοδώρημα, οι περισσότεροι προσπαθούν να το τηρούν. Προτού αποφασίσουν να επιβραβεύσουν –ή όχι- τον σερβιτόρο, όμως, οι πελάτες επεξεργάζονται διάφορους παράγοντες. Κάποιοι είναι πιο «σφιχτοί» όταν έρχεται η ώρα του λογαριασμού σε εστιατόρια, καφετέριες κ.ο.κ., κάποιοι πιο ανοιχτοχέρηδες. Δεν είναι [...]
Ας ευχηθούμε το νέο έτος να κάνει τα όνειρα όλων μας πραγματικότητα και να σκορπίσει χαρά, ευτυχία και υγεία! Εύχομαι υγεία, ευτυχία και αγάπη σε εσάς και την οικογένειά σας. Νίκος Φιλιππής
Ο καφές είναι συνήθως το ρόφημα που επιλέγουμε για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας, φαίνεται όμως ότι είναι ιδανικός και πριν από τη γυμναστική μας. Σύμφωνα με μια νέα επιστημονική μελέτη ερευνητών από το Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο στη Βραζιλία, η κατανάλωση καφέ πριν από οποιαδήποτε μορφή σωματικής άσκησης βελτιώνει τις επιδόσεις αλλά και διευκολύνει την απώλεια βάρους! Η μελέτη, η οποία δημοσιεύεται [...]
Προσεχή σεμινάρια Σεμινάριο Introduction to Coffee | 28-11-2018 Σεμινάριο: Εισαγωγή στον καφέ (Introduction to Coffee) Ημερομηνίες: Τετάρτη, 28 Νοεμβρίου 2018 Διάρκεια: Μία ημέρα Εμπειρία: Δεν είναι απαραίτητη προηγούμενη εμπειρία Μέγιστος Αριθμός Συμμετεχόντων: 10 Εκπαιδευτής: Νίκος Φιλιππής (Authorized SCA Trainer) Περίληψη σεμιναρίου – Introduction to Coffee • Ποικιλίες Arabica, Arabica Vs Robusta • Μέθοδοι Επεξεργασίας και πως επηρεάζουν την γεύση του [...]
Τι είναι τα φίλτρα νερού; Τα φίλτρα νερού είναι συσκευές που καθαρίζουν το νερό από βλαβερές ουσίες και βελτιώνουν τη γεύση και τη μυρωδιά του. Κερδίζουν συνεχώς έδαφος στις προτιμήσεις του ελληνικού νοικοκυριού, καθώς αποτελούν την πλέον υγιεινή και οικονομική λύση για καθαρό νερό. Αποτελούνται από τη συσκευή ( ή αλλιώς φιλτροθήκη) και το ανταλλακτικό φίλτρο. Οι συσκευές [...]
Wynwood, το νέο μαγαζί της Γλυφάδας που θυμίζει Μαϊάμι To concept του μαγαζιού είναι εμπνευσμένο από το Wynwood district στο Μαϊάμι. Εξού και το όνομα. Το Wynwood είναι μια συνοικία γεμάτη από street τέχνη και ωραίο φαγητό. Οι ζωγραφισμένοι τοίχοι του αποτελούν τουριστικό αξιοθέατο, ενώ όσοι το επισκέπτονται βγάζουν μια φωτογραφία μπροστά τους. Έτσι και [...]
Η ζάχαρη παράγεται κυρίως από ζαχαρότευτλα, αλλά και ζαχαροκάλαμα. Τα ζαχαρότευτλα, μετά από ειδική επεξεργασία, συμπιέζονται ώστε να εξαχθεί ο φυσικός χυμός τους. Ο χυμός αυτός βράζεται μέχρι να πήξει και να αρχίσουν να δημιουργούνται οι κρύσταλλοι της ζάχαρης, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε μια καστανή κολλώδη ουσία, τη μελάσα. Η μελάσα αποτελεί το τελικό [...]
