/Προσωπικό
9 02, 2018

Εξυπηρέτηση πελατών

2018-08-08T20:09:06+02:00

Ποιος κρίνει την ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών μιας επιχείρησης; Μα φυσικά οι πελάτες, εκδηλώνοντας την προτίμησή τους και αργότερα την αφοσίωσή τους (πιστότητα) στα προϊόντα και τις υπηρεσίες της. Οι καταναλωτές δεν «γνωρίζουν» πάντα τις επιθυμίες τους γι αυτό πρέπει να τους βοηθούμε πάντα στις επιλογές τους. Δώστε πάντα μια δεύτερη επιλογή στους πελάτες σας. [...]

Εξυπηρέτηση πελατών2018-08-08T20:09:06+02:00
2 02, 2018

Οι σημαντικότεροι σεφ των τελευταίων 30 χρόνων

2018-08-08T20:09:06+02:00

Οι δέκα σημαντικότεροι Έλληνες και ξένοι σεφ που εργάστηκαν στην Ελλάδα και επηρέασαν περισσότερο τις εξελίξεις την τελευταία τριακονταετία. Μια τολμηρή και πάντα προσωπική λίστα βασισμένη και σε μια τριάδα άρθρων από τον πρώτο χρόνο του FNL. Αυτό είναι, κατά την γνώμη μου, το top-10 των σεφ που διαμόρφωσαν την ελληνική γαστρονομία τα τελευταία τριάντα [...]

Οι σημαντικότεροι σεφ των τελευταίων 30 χρόνων2018-08-08T20:09:06+02:00
18 01, 2018

Λίγα λόγια για τους barista

2018-08-08T20:09:08+02:00

Τι είναι ένας barista; Ο barista ετοιμάζει και (γενικά) σερβίρει ροφήματα με βάση τον espresso. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο όρος barista αφορά συχνά τους υπαλλήλους που παρασκευάζουν τόσο τον espresso, όσο και τα άλλα ροφήματα με καφέ. Αν και ο όρος barista εφαρμόζεται τεχνικά σε κάποιον που έχει εκπαιδευτεί επαγγελματικά στη παρασκευή espresso, μπορεί επίσης [...]

Λίγα λόγια για τους barista2018-08-08T20:09:08+02:00
27 12, 2017

Οι σερβιτόροι δεν είναι δούλοι

2018-05-30T14:48:53+02:00

Μία φράση λέει: «Μορφωμένος για εμένα είναι αυτός που θα μιλήσει στη σερβιτόρα όσο ευγενικά θα μιλούσε στον προϊσταμενό του.» Μία φράση Βίβλος για όλα τα παιδιά που δουλεύουν σερβιτόροι και μπουφετζήδες. Μία φράση που θα έπρεπε να αποτελεί κανόνα κι όχι εξαίρεση για όλο τον κόσμο. Πέραν του ότι όταν είσαι ευγενικός θα εξυπηρετηθείς [...]

Οι σερβιτόροι δεν είναι δούλοι2018-05-30T14:48:53+02:00